Bénéficiant du savoir-faire multiséculaire de cette distillerie majeure de la Jamaïque, Appleton 8 ans est un très vieux rhum qui a été distillé dans des alambics à repasse. La cuvée a ensuite bénéficié d’un long vieillissement dans des fûts de chêne, s’imprégnant d’une riche palette aromatique grâce au climat tropical des Caraïbes.
Note de dégustation :
La robe d’Appleton Estate Reserve 8 ans évoque l’éclat de la topaze ou encore la couleur du miel, et présente des reflets dorés.
Au nez, le bouquet aromatique est marqué par les senteurs de sucre brun. Il apporte également des arômes de zestes d’orange, de vanille et de muscade. On apprécie la délicate pointe de noisette.
En bouche, la générosité se manifeste par une texture onctueuse, voire mielleuse, ainsi que par les arômes de caramel et de canne à sucre.
La finale persistante se fait piquante, mais également biscuitée.