Rhum Vieux des Philippines – Élevé en fûts de chêne américain ex-bourbon
Issu de l'île de Negros (Sugarlandia) aux Philippines, Don Papa Rum est distillé à partir de mélasse de canne à sucre locale puis vieilli pendant plusieurs années au pied du volcan Mt. Kanlaon. Cette version est élevée en fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon, ce qui lui confère des notes boisées, vanillées et caramélisées tout en conservant la rondeur gourmande qui fait le succès de Don Papa.