Ce gin néo-zélandais unique propose une approche gustative inédite dans la catégorie du gin. La couleur noire du liquide est obtenue naturellement à partir d’un assortiment unique d’extraits de différents ingrédients. La recette a été développée par le Néo-Zélandais Mikey Ball. Dans les saveurs reconnues, on retrouve : des baies d’aronia, du safran, de l'ananas, du pois bleu et de la patate douce. La couleur noire est due à la coloration naturelle des botaniques et à la technique utilisée pour assimiler les différents ingrédients : le bleu provient des pois bleus, le rouge des baies d'aronia, le jaune de l'ananas, l'orange du safran et le violet de la patate douce assimilé au kumara. Ce nouveau produit de Scapegrace à la saveur unique apparaît noir au service et devient rose une fois mélangé avec du tonic.