Scapegrace est élaboré en Nouvelle-Zélande, au pied des collines glacées des Alpes néo-zélandaises. Son eau, ingrédient clé dans le processus de distillation du gin, provient d’un des derniers aquifères naturels au monde situé près de Christchurch. Les embouteillages de Scapegrace sont destinés à la nouvelle génération d’amateurs de gin, en recherche de nouvelles découvertes. Ce gin néo-zélandais distillé uniquement en petits lors (small batch) est élaboré à l'aide d'ingrédients de très haute qualité provenant des quatre coins du monde. Parmi ceux-ci, orange, pamplemousse, citron, épices, anis et bien évidemment, genièvre.